flan de poires de savoie au chocolat

Ingrédients
2 Poires de Savoie •
40 g de farine fluide •
2 oeufs •
35 cl de lait demi-écrémé •
30 g de sucre en poudre •
1 c à s de cacao en poudre non sucré•
1 c à c de cannelle en poudre •
Une pincée de sel •
Un filet d'huile
Préparation Préchauffez le four à 190°C.
Pelez les Poires de Savoie, coupez-les en deux et épépinez-les. Emincez chaque quartier en lamelles.
Huilez légèrement, à l'aide d'un pinceau, quatre petits moules. Disposez ensuite dans chacun d'eux des lamelles de poire.
Mélangez dans un saladier, la farine, le cacao, la cannelle, une pincée de sel. Ajoutez les oeufs, le sucre et délayez avec le lait.
Versez cette préparation sur les poires et enfournez 25 min.
Sortez les gratins du
four et servez-les tièdes.
du site "val'fruits" de Savoie

Merci Marie pour cette recette toute en gourmandise. Je ne connaissais pas les poires de Savoie.

ce sont des variétés connues.
william,guyot,conference,passe crassane etc...

merci pour ces précisions Marie. Tu peux aller en  chercher en direct chez le producteur ?

oui c'est a une quinzaine de kms,il y en a de plus pres,mais nous preferons cette coop,qui ne traite pas apres la récolte et les prix sont raisonnables.
nous prenons 40 kgs de pommes et 8 kgs de poires d'hiver fin octobre
nous irons prendre 8 kgs de poires williams ou Guyot ces jours prochains.

avec le menu de la semaine

Le dessert du jour avec cette recette de terroir