Œufs cocotte à l'oseille et fleurs de bourrache cus450

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Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Pour 4 personnes
200 g de feuilles d'oseille fraîche
8 œufs
20 cl de crème liquide entière
Pain
Beurre salé
Fleurs de bourrache
Sel et poivre du moulin

Procédé
Lavez, essorez et coupez les queues des feuilles d'oseille. Déchirez-les grossièrement.

Préchauffez le four à 150°'C.

Dans des petites cocottes individuelles, disposez des morceaux de feuilles d'oseille, salez et poivrez.
Cassez 2 œufs dans chaque cocotte, puis versez 5 cl de crème.
Mettez le couvercle.

Cuisson et finition
Enfournez les cocottes 5 min à 150°C (th. 5).

Pendant ce temps, faites griller des tranches de pain et coupez-les en lamelles assez épaisses.
Étalez du beurre salé sur les mouillettes et ajoutez des fleurs de bourrache.

Enlevez les couvercles des cocottes, servez aussitôt avec les mouillettes croustillantes.
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c'est joli les fleurs de bourrache