| | | rognons de veau au porto et champignons de paris |  |
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dom0
Messages : 57
Date d'inscription : 27/04/2013
Localisation : ardennes
|  Sujet: rognons de veau au porto et champignons de paris Sam 18 Mai - 15:36 | |
| Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 700 g de rognons de veau - 20 cl (200 g) de porto - 100 g de champignons de Paris - 2 échalotes émincées - 60 g de beurre - 100 g de crème fraîche - 1 cuillerée à soupe de moutarde - 1 cuillerée à soupe de farine - sel - poivre Préparation de la recette : Dénerver les rognons et les couper en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire saisir les rognons pendant 5 min. Ajouter dans la sauteuse, les champignons et les échalotes émincées. Saupoudrer le tout de farine et verser le porto. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 min. Assaisonner de sel et de poivre. Mélanger la crème à la moutarde et l'ajouter aux rognons. Laisser réduire un peu pendant 10 min te servir. :cheers: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Athena_
co-Admin
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Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: rognons de veau au porto et champignons de paris Mer 31 Aoû - 11:41 | |
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| | | | | | rognons de veau au porto et champignons de paris | |
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