| | | Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3803
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan Lun 23 Fév - 10:09 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*500 g de rigatoni
*4 tranches de jambon blanc coupées en petits carrés
*1 boule de mozzarella coupée aussi en petits dés
*20 cl de crème liquide
*150 g de parmesan râpé
*sel, poivre du moulin
Recette :
*Faites cuire les pâtes al dente et préchauffez votre four à 180°C
*Dans une poêle, faites cuire à feu doux, la crème avec le jambon, la mozzarella et le parmesan pendant 5 mn
*Beurrez un plat à gratin, déposez les pâtes bien égouttées et versez la sauce.
*Enfournez pour 15 mn.
Conseils de gourmande : la cuisson des pâtes doit être faite al dente, car elles vont recuire au four. Réalisez la cuisson de la sauce à feu doux sans bouillir, égouttez bien les pâtes afin qu'il n'y ait pas d'eau dans la préparation. Et régalez vous.
Un petit morceau de parmesan râpé par vos soins sera plus gouteux que le parmesan râpé vendu en sachet. Conservez votre parmesan dans le bas du réfrigérateur dans un torchon, il doit respirer. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5944
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan Lun 23 Fév - 10:23 | |
|  merci pepite |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23178
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan Lun 23 Fév - 11:12 | |
|  Pépite, merci |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23178
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan Lun 19 Fév - 11:07 | |
| La suggestion du jour pour le midi ou pour le soir  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan | |
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| | | | | | Rigatoni au four, jambon blanc, mozzarella et sauce au parmesan | |
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