Pâte à crêpes au lait de coco

Pâte à crêpes au lait de coco

Ingrédients pour 15 crêpes:
- 150 gr de farine
- 2 oeufs
- 25 cl de lait de coco
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 gr de sucre
- 3 cuillères à soupe d'eau si la pâte est trop épaisse

Préparation:
Faire un puits dans la farine (tamisée, c'est mieux). Y casser les oeufs.
Mélanger en commençant par le centre et en allant progressivement vers les bords du plat, pour éviter les gros grumeaux de farine.
Ajouter doucement le mélange lait de coco + lait en battant toujours.
Faire cuire à la poêle ; si la pâte est trop épaisse, il n'est pas trop tard pour ajouter de l'eau.

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athena,marci
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