Crêpe flambée aux pommes pat185

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1 crêpe chaude,
½ pomme coupée en tranches fines,
1 noix (40g) de beurre demi-sel,
2 cuillerées à soupe de sucre,
2 cuillerées à soupe d'eau-de-vie de cidre
ou de calvados

Faire chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif.
Lorsqu'il est brûlant (non coloré), y dorer rapidement les tranches de pomme en remuant, puis les saupoudrer d'une cuillerée de sucre et faire caraméliser en secouant la poêle.

Verser sur la crêpe, la plier en deux, la saupoudrer encore de sucre.

Chauffer l'alcool choisi, en arroser la crêpe et flamber.

Servir tout flambant.
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A faire en toute saison.

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