Crêpes à l'embeurrée de chou, pommes et noix

Ingrédients pour 6 personnes :
* 6 galettes de sarrasin ou crêpes salées
*1 petit chou blanc
*120 g d'emmenthal râpé
*2 pommes reinettes (pommes acides)
*50 g de cerneaux de noix hachés
*beurre, sel et poivre du moulin

Recette :
*Coupez le chou en fines lanières, faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse, ajoutez le chou et remuez
*Laissez cuire doucement à l'étouffée 20 mn
*Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles fines
*Allumez le gril du four
*Garnissez le centre de chaque  galette avec un peu de chou et des lamelles de pommes crues. Répartissez le fromage râpé
 et les noix hachés
*Passez 5 mn sous le gril après avoir rabattu les quatre côtés des crêpes vers le centre.

Certains ou certaines aimeront rajouter quelques lardons dans le chou. Pourquoi pas ?
Vous pouvez utiliser aussi pour cette recette le chou rouge ou le chou chinois.
S'il vous reste du chou, gardez-le pour le lendemain et servez le avec des saucisses grillées et des pommes de terre en robe des champs.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

La Suggestion du jour