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 Salade de chou rouge à l'orange et aux noix de cajou

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AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite

Messages : 1976
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 64
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Salade de chou rouge à l'orange et aux noix de cajou   Lun 3 Juil - 23:30

Ingrédients pour 6 personnes :
*1/2 chou rouge émincé
*3 oranges de table pelées à vif
*le jus d'une orange
*50 g de noix de cajou
*3 c à soupe d'huile (1 de noix et 2 de colza)
*1 c à café de miel liquide
*sel et poivre du moulin
*2 pincées de muscade moulue

Recette :
*Plongez le chou dans de l'eau bouillante 1 mn, égouttez-le et rafraichissez-le tout de suite
*détachez les segments des oranges et coupez-les en morceaux de taille régulière
*Préparez la sauce : mélangez le miel et le jus d'orange et ajoutez l'huile en fouettant. Salez et poivrez
*dans un saladier, mélangez le chou, les segements d'orange, les noix de cajou. Arrosez avec la sauce à l'orange et mélangez
Servez aussitôt

Une recette vitaminée pour l'hiver, saison des oranges
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Salade de chou rouge à l'orange et aux noix de cajou
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