Parmentier de potimarron au poulet et champignon

pour 8 personnes 


1 potimarron 
16 petites pommes de terre moyenne 
3 oignons 
80 cl de lait 
8 escalopes de poulet 
250 g de champignons
gruyère râpé 
huile d'olive
sel poivre 


Lavez et coupez en deux le potimarron 
Enlevez les graines et coupez le en morceaux 
Épluchez-les, coupez-les en gros dés et placez-les dans une cocotte.
Épluchez, lavez et coupez en dés les pommes de terre.
Placez-les également en cocotte.
Épluchez, dégermez et coupez en lamelles les oignons et placez-les dans la cocotte.

Mélangez et recouvrez d'eau. Ajoutez le lait, assaisonnez et mélangez. Couvrez et faites cuire 20 minutes .
Pendant ce temps, coupez en petits dés le poulet. Lavez et émincez les champignons .
Dans une poêle,versez de l'huile d'olive et laissez chauffer. Verser les dés de poulet et les champignons. 
Assaisonnez Laissez cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps .
Préchauffez le four th 6
Une fois la viande cuite, versez-la en parts égales dans vos ramequins .
Mixez les légumes de maniére à obtenir une purée et versez-la sur la viande. Ajoutez du gruyére râpé par dessus et enfournez pendant 15 minutes 
Servez chaud accompagné d'une salade verte.

C'est le moment de partager ce plat en famille 

Un Parmentier qui change de celui avec des restes de pot au feu. J'y penserais quand j'aurais des restes de poulet rôti. Merci Josie.