Brochettes de bœuf grillées aux poivrons

Brochettes de bœuf grillées aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de bœuf dans l'onglet
- 1 gousse d'ail
- 100 gr de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 1 branche de thym

Préparation :
Tailler la viande en gros cubes et les mettre dans un saladier. 
Peler, dégermer et écraser l'ail. 
Dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. 
Faire mariner la viande au réfrigérateur pendant 4 heures.
Épépiner et couper en gros cubes les poivrons. 
Peler et couper l'oignon en lamelles. 
Mélanger dans un saladier les légumes coupés en petits morceaux avec un filet d’huile d'olive, du sel, du poivre et du thym. 
Laisser également mariner au frais.
Monter les brochettes, en alternant viande et légumes (oignons et poivrons). 
Les cuire sur la plancha ou au barbecue 2 minutes sur chaque face maximum.