Nouilles de riz sautées au tofu, cacahuètes grillées et coriandre fraiche
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Pépite Modératrice
Messages : 3765 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Nouilles de riz sautées au tofu, cacahuètes grillées et coriandre fraiche Sam 23 Avr - 16:57
Ingrédients pour 4 personnes : *100 g de cacahuètes nature grillées à sec et hachées *100 g de tofu coupé en dés *4 oeufs *400 g de nouilles de riz placées dans de l'eau chaude *2 gousses d'ail émincées et le blanc de 2 oignons frais émincé *2 c à s de sauce soja *1 c à s de sauce d'huitre *1 c à café de cassonade *2 c à s d'huile *coriandre fraiche
Préparation : *battez les oeufs à la fourchette dans un saladier *faites revenir l'ail à feu vif dans l'huile dans un wok, laissez-le dorer et ajoutez le tofu, faites revenir rapidement et ajoutez le blanc des oignons pour les faire revenir. Versez les oeufs et mélangez le tout façon oeufs brouillés, puis rajoutez les nouilles égouttées et ramollies *mélangez le tout, ajoutez la cassonade, la sauce soja et la sauce d'huitre et remélangez-bien et laissez cuire deux mn
Servez aussitôt en parsemant le plat avec les cacahuètes grillées et des feuilles de coriandre
Nouilles de riz sautées au tofu, cacahuètes grillées et coriandre fraiche
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