Salami en salade et aux pommes fd70

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Préparation : 30 minutes
 
Pour 6 personnes :


12 fines tranches de salami
6 œufs durs
2 pommes rouges
½  botte de radis
1 betterave rouge
1 laitue
¼  de litre de mayonnaise
1 citron moyen

 
Procédé
Sans les éplucher, mais après les avoir évidées au vide-pommes, coupez les pommes en tranches un peu épaisses, puis en bâtonnets.
 
Passez-les au citron pour qu'ils ne jaunissent pas
 
Enroulez-les dans la tranche de salami fixée par un cure-dent en bois.
 
Dressez votre salade dans un plat garni des feuilles de la laitue avec les radis, la betterave coupée en dés, les œufs durs coupés en deux et les tranches de salami
 
Présentez la mayonnaise, allégée d'une cuillerée à café d'eau froide pour qu'elle soit souple.
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