Lasagnes aux légumes du soleil

Lasagnes aux légumes du soleil 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- feuilles de lasagne
- 1 boîte de tomates pelées concassées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- origan séché
- 1/2 bouquet de basilic
- sel
- poivre
- crème fraîche
- parmesan râpé
- gruyère râpé

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les aubergines et les courgettes en tranches, les saupoudrer de sel et laisser les dégorger 30 minutes. 
Ensuite, les rincer et les essuyer.
Les faire revenir dans une poêle, environ 2 minutes de chaque côté, saler, poivrer.
Hacher l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile, saler, poivrer. 
Verser les tomates et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Mettre quelques cuillères de sauce dans le fond d'un plat allant au four. 
Couvrir avec les aubergines, les courgettes et les feuilles de lasagne, saupoudrer généreusement de fromage. 
Puis répéter, en terminant par une fine couche de fromage et un filet de crème.
Enfourner pendant 30 minutes.