Mousse de banane au citron

Mousse de banane au citron

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 bananes
- 2 yaourts natures
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 blanc d’œuf
- 20 cl de crème fraîche 

Préparation :
Prélevez le zeste du citron, pressez un demi-citron, ajoutez la crème fraîche, 1 cuillère de sucre et faites monter le mélange à l’aide d’un batteur. 
Lorsque la mousse est prête, réservez au frais.
Épluchez les bananes. 
Écrasez à la fourchette un fruit et demi, mélangez délicatement avec 1 cuillère de sucre, les 2 yaourts et le blanc d’œuf monté en neige. 
Coupez la demi-banane restante en fines rondelles que vous citronnez avec le demi-citron restant.
Dans des verrines, répartissez les 2 préparations en alternant les couches.
Terminez en décorant avec les rondelles de banane puis placez au frais 2 h minimum avant de déguster.