Focaccia aux 2 poivrons

Focaccia aux 2 poivrons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 gr de farine de blé 
- 11 gr de levure chimique 
- 4 poivrons jaunes
- 4 poivrons rouges
- 6 feuilles de basilic
- huile d'olive
- fleur de sel

Préparation :
Préchauffer votre four en position grill à 240°C.
Couper les poivrons en deux et les épépiner puis les placer dos vers le haut sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé. 
Les enduire d’huile d’olive au pinceau et enfourner 10 à 15 minutes.
Pendant ce temps, verser dans le bol d’un batteur la farine, la levure et 1 cuillère à café de fleur de sel. 
Faire un creux et verser 12 cl d’eau tiède puis travailler au crochet pendant 5 minutes : la pâte doit être homogène et se détacher des parois du bol. 
Former une boule.
Sortir les poivrons du four. 
Laisser refroidir puis couper les poivrons en lanières.
Préchauffer le four à 210°C.
Reprendre le pâton aplati et y déposer les lanières de poivrons. 
Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler et enfourner 12 à 15 minutes. 
A la sortie du four, ajouter des feuilles de basilic fraîches puis servir aussitôt.

Très bon aussi en repas du soir.