Perles du Japon et noix de coco

Pour une vingtaine  de beignets
18 cl de lait
18 cl d’eau
40 g de sucre en poudre
1 pincée  de sel
100 g de perles du Japon
40 g de noix de coco râpée 
Canelle+sucre pour l’enrobage

Dans une casserole,  mettre le lait, l’eau, le sel et le sucre.
Porter à  ébullition. 
Dans un saladier, mélanger les perles du japon et la noix de coco.
Mettre ce mélange dans la casserole,  et faire cuire,en mélangeant   durant 1 mn.
Éteindre le feu et laisser tiédir 30 mn. 

Faire des petites boules avec deux cuillères  à  café (attention, ce n’est pas facile, ou c’est moi. )

Mettre de l’huile dans une poêle  ou un wok, et faire frire les beignets.

Les poser sur du papier absorbant,  et les rouler dans le melange canelle+sucre.

Goût  étonnant. A la fois croustillant  et mou. Mais délicieux. 

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Originale recette Merci loubete ! à faire pour sortir des sentiers battus ...!

La suggestion du jour.