Vos livres de cuisine

Pour moi, c’est 
La bonne cuisine française.  C’est ma sœur  aînée  qui me l’a offert quand je me suis mise en ménage  avec Serge.

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Il a aussi beaucoup  vécu, et , comme toi, Josie, c’est celui que j’ouvre pour certaines recettes classiques.

Depuis mon apprentissage je me suis toujours documenté en parallèle à mon métier, jusqu'à l'enseigner. Je possède donc un placard entier de livres concernant tous les domaines des métiers de bouches sans compter d'innombrables dossiers, des notes perso ou reçues.
La liste est longue mais voici quelques livres pratiques pouvant être utiles à tous car complets sans être compliqués, et facile à trouver encore, je l'espère en tout cas.
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* Les bases de la charcuterie (ED. Jacques LANORE)
* Le grand livre des métiers de bouche (Erti-Lecerf Paris)
* Le répertoire de la cuisine (Th.Gringoire et L. Saulnier)
* Y.Thuriès (compagnon du Tour de France) TOMES 4-5-9
* La cuisine provençale (Ed.Tacussel Marseille)
* L'encyclopédie de la charcuterie Soussana 1982
* Buffets & Réceptions (Éditions R.Kramers S.A. Lugano)
* Voir aussi la bibliographie sur la diététique=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Merci à Josie pour cette belle idée
Bonne lecture

j'ai appris les bases et recettes classiques avec le livre "encyclopédie de la cuisine du readerst digest, ensuite  pour les plats élaborés,dans la même collection, cuisine régionales et étrangères
depuis j'ai acheté beaucoup d'autres livres,

Mon 1er livre de cuisine m'a été offert en cadeau de mariage par un de mes oncles qui m'a dit en me le donnant: Voilà tout ce que doit savoir une femme le jour où elle se marie.... Y a comme çà des souvenirs attachés aux choses usuelles. C'était La Cuisinière Provençale" de J.B. Reboul. La couverture jaune a vieillie mais l'arlésienne n'a pas pris une ride.
Puis, toutes les semaines, au kiosque du coin j'achetais " La Cuisine de A à Z" ... tous les mois "Cuisiner", "Guide Cuisine" ... sans oublier La bible verte Tupperware, l'incontournable de l'époque ... Et tellement de beaux livres de cuisine dans les rayons des librairies qu'on ne peut résister.
Et aujourd'hui .. il y a ...  Internet qui fait d'une cuisinière lambda une Chef étoilée.

Merci à vous les amis amies d'avoir répondu moi aussi j'ai pleins d'autres livres de cuisine que j'ai acheté au fil des ans 
Gastrom tu dois avoir une bien bel bibliothéque sur la cuisine 
Vagabonde les magazines tupperware font aussi parti de mes classiques 
Loubete je ne connais pas ton livre principal mais quand je sortirai dans une librairie je regarderai

Bonjour

J'en ai toute une collection mais le premier livre de cuisine que j'ai eu m'a été offert par ma belle mère et c'est le livre de recettes de Francoise Bernard

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Et maintenant j'ai un grand placard rempli 

En fait, nous sommes tous des amoureux de la bonne cuisine et le forum vous va bien et vous allez bien au forum

 gastrom

Gastrom

J'ai plus de livres de pâtisserie que de cuisine.
J'ai toujours préféré la pâtisserie.
Et celui que je préfère est celui de Tupperware sur le chocolat.

je me souviens du gateau fregoli,a décliner de plusieurs façons

J'ai aussi pleins d'autres  livres de cuisine. Celui de Tupperware  que ma fille m'a emprunté,  et jamais rendu. 
Je me suis aussi fait des classeurs,  des recettes trouvées  sur internet,  que j'imprimais.
Et maintenant,  je mets dans "mes favoris", sur le forum.

loubete ! Penses à faire des sauvegardes pour ne rien perdre en cas de clash informatique !
J'ai encore mes premières recettes faites sur ordinateur (1986) ainsi que mes cours !
Toutes mes recettes postées sur forum sont sur le PC et sur disque externe.
Merci à vous d'utiliser le forum, faites-le savoir autour de vous, envoyez le lien du forum à vos amis.

moi aussi j'ai beaucoup de livres et magazines de cuisine mais pour en choisir un seul je ne saurais choisir. après moi je n'ai pas appris la cuisine spécialement par livre mais plus à côté de mon papa qui est un très bon cuisinier et après pour trouver une recette un peu spécial de nos jours internet est pratique ! passez un bon dimanche

je copie mes recettes,et celles des autres,dans mes documents, elles se mettent ,par ordre alphabétique
sont faciles a retruver
,et je sauvegarde sur clé usb

Merci à tous pour vos réponses je vois que les bibliothéques sont toutes bien fournies en livre de cuisine 
et oui moi aussi j'ai un dossier dans mon ordi avec mes recettes préférées classées

Merci Paulux et bonne journée 

 paulux

Merci de ton passage chef paulux en espérant que tu vas bien
à très vite du plaisir de te lire