Caramels mous au chocolat

Caramels mous au chocolat

Ingrédients pour 50 caramels environ :
- 150 gr de miel liquide
- 150 gr de sucre en poudre
- 150 gr de chocolat noir 64 %
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre demi-sel
- huile

Préparation :
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le miel et le sucre à feu moyen.
Ajouter le chocolat coupé en carrés, puis la crème fraîche.
Mélanger avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène.
Continuer la cuisson à feu moyen en remuant sans arrêt.
Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.
Plus vous laisserez cuire et réduire, plus les caramels seront fermes.
Retirer du feu et ajouter le beurre.
Après avoir huilé un petit plateau, verser le caramel en couche d’environ 1 cm d’épaisseur.
Laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur avant de le découper en carrés avec un petit couteau de cuisine.
Puis envelopper les caramels mous au chocolat dans des petits carrés de cellophane.
Rangez-les dans une boîte hermétique pour les garder moelleux.
Conservez-les au frais.

Merci Athéna.  
Je note.

bonne idée l'ajout de chocolat

oh yèssss bonne idée le... chocolat [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Et voilà,  c’est fait.
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C’est très  facile à  faire. En fait le plus long, c’est de les emballer un par un.  Ça  a tendance à  coller aux doigts  
Et c’est très bon.

tu auras dû m'appeler loubete ! m'enfin
en tout cas aussitôt lu= recette faite et... goûtée bien sûr

  Gastrom,  il m’en reste.
On n’a pas encore  tout mangé.

Ils sont beaux Loubete.
Bravo !

hannn ! j'arriveeeeeeeeeeee !!
mangez pas tout !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Merci Athéna. 

ohh moi aussi j'en veux, ça à l'air trop bon

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] que des gourmands ici   et même pas honte