Poêlée de courgettes et pommes de terre

Poêlée de courgettes et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :
- 7 pommes de terre
- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de margarine
- sel, poivre

Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. 
Ôtez les extrémités des courgettes et coupez-les en gros dés.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et la margarine. 
Faites-y rissoler les pommes de terre pendant 5 minutes, puis ajoutez les dés de courgettes. 
Salez, poivrez.
Faites cuire la poêlée en remuant régulièrement pendant 15 minutes.
Éteignez le feu. 
Parsemez d'ail haché. 
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Remuez et couvrez 3 minutes avant de servir.