Sujet: Tarte aux poires et au chocolat 2sit14 Mar 25 Aoû - 13:07
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ingrédients : 1 pâte brisée pour un moule à tarte 140 g. de chocolat noir (75%) Une grande boite de poires au sirop 2 jaunes d’œufs 200 g de crème fraîche liquide entière 100 g de lait entier 1 sachet de sucre vanillé et sucre cristallisé
Procédé : Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Reposer 30 mn. Égoutter les poires, réserver le jus. Faire fondre le chocolat avec 2 c/S de jus de poires. Étalez le chocolat fondu sur le fond de tarte. Coupez les poires en fines lamelles, disposez-les sur le chocolat. Battre les 2 jaunes d’œufs avec la crème fraîche, le lait, et le sucre vanillé. Versez le tout sur les poires et chocolat.
Faites cuire à four chaud (200°C), 40 mn environ. Saupoudrer la tarte avec du sucre cristallisé et repasser quelques minutes au four. Servez tiède ou froid.
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