Cake aux carottes, fruits secs et aux épices sit79

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* Réalisation : facile

Ingrédients
• 250 g de carottes
• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 25 cl d'huile d'arachide
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 CC de cannelle
• 1 CC de noix de muscade en poudre
• 1 pincée de sel
• 100 g de noix décortiquées
• 100 g de raisins secs
• pour la garniture
• 120 g de fromage Saint-Morêt
• 200 g de sucre glace
• 30 g de beurre
• 1 citron
• 1 CC de vanille en poudre

Procédé

Gastronomie.saveurs
Préchauffez le four à 150°C (Th 5)

Prévoir 1 moule à bord haut (23 cm de diamètre) ou 1 moule à cake de 28 cm de long

Épluchez et râpez les carottes très finement.

Dans une terrine, mettez les œufs, le sucre, et l'huile puis fouettez pendant 2 minutes.

Dans un saladier à part, mélangez farine, levure, cannelle et muscade et incorporez-les dans la terrine. Ajoutez les carottes, les raisins et les noix.
Versez la préparation dans un moule huilé.

Faites cuire 45 minutes, laissez refroidir avant de démouler.

Pressez le citron, battez le fromage avec le beurre, ajoutez la vanille, le sucre glace et le jus de citron.

Recouvrir le gâteau avec cette préparation
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Le dessert original du jour Smile

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