Gâteau au quinoa, amandes et framboises sit720

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* Recette originale "tendance" et sans gluten
Préparation : 20 mn / Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes
* 50 g de farine de quinoa
* 1 c/caf d’amande amère
* 50 g d'amandes effilées
* 130 g de framboises.
* 100 g de beurre mou
* 100 g de sucre
* 2 à 3 œufs bio selon grosseur
* 100 g de poudre d'amande
* 25 g de semoule
* 1/2 c/caf de levure
* 1 pincée de sel fin

Préparations :
Préchauffez le four à 160°C
Préparez la pâte :
Fouettez le beurre mou et le sucre. Incorporez les œufs un à un.
Ajoutez la farine de quinoa, la poudre d'amande, la semoule, la levure, le sel et |'amande amère.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Beurrez un moule (15 x 22 cm env.). Saupoudrez de la moitié des amandes efﬁlées.
Versez et étalez la pâte sur 1 ,5 cm d'épaisseur.
Répartissez les framboises en les enfonçant légèrement.
Parsemez des amandes restantes.

Enfournez pendant 30 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Saupoudrez de sucre si vous le souhaitez et servez.

À propose de la farine de quinoa
Digeste, riche en nutriments et sans gluten, cette farine est très "absorbante" (1/2 dose suffit pour remplacer la farine classique). Elle s'associe idéalement avec d'autres farines (à hauteur de 20 %) pour apporter son petit goût de noisette aux préparations (pains, aux crêpes, aux moelleux...).
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Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

sympa pour un gâteau sans gluten

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