Salade de lentilles

Salade de lentilles

Ingrédient:
-250 g de lentilles brunes
-bouillon de poule
-2 tomates, en dés
-2 oignons verts
-2 cuil à soupe d'huile d'olive
-2 cuil à café de vinaigre de cidre
-1 cuil à soupe de menthe hachée
-1/2 cuil à café de cumin moulu
-sel et poivre

1/ Dans une casserole, déposer les lentilles et couvrir de bouillon de poule.

2/ Porter à ébullition. Laisser mijoter 20 minutes ( jusqu'à ce que les lentilles soient tendres).

3/ Ne pas trop cuire sinon les lentilles vont se décomposer.

4/ Égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter de nouveau.

5/ Dans un saladier, mélanger les lentilles, les tomates, et les oignons coupés préalablement en fines lamelles.

6/ Faire une vinaigrette avec le reste des ingrédients.

7/ Verser la vinaigrette sur la salade de lentilles et mélanger délicatement.

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