Glace au pop-corn

Glace au pop-corn

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 sachet de pop corn caramélisés
- 50 cl de lait entier
- 6 jaunes d’œufs
- 100 gr de sucre
- 15 cl de crème
- 1 gousse de vanille

Préparation :
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et portez à frémissements. 
Coupez le feu et laissez infuser 15 minutes. 
Ôtez la vanille.
Versez les jaunes d’œufs dans un saladier et fouettez avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Versez le lait filtré tout en fouettant, reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux tout en fouettant.
Incorporez la crème et 4 cuillères à soupe de pop corn grossièrement concassés et mélangez. 
Laissez tiédir puis placez au frais au moins 2 h.
Faites prendre en sorbetière puis formez des boules de glace et répartissez-les dans des coupes. 
Parsemez de pop corn et servez.