Pâtes de kiwis

Pâtes de kiwis

Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 gros kiwis
- 640 gr de sucre spécial confitures
- 4 sachets d’agar agar
- sucres colorés

Préparation :
Pelez les kiwis, coupez-les en morceaux puis mixez-les au mixeur. 
Dans une casserole, mélangez la chair de kiwi avec le sucre et la poudre d’agar agar. 
Faites fondre le mélange à feu doux. 
Augmentez le feu puis faites bouillir pendant 5 minutes en remuant sans arrêt avec une grande cuillère en bois.
Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie ou un moule à tarte. 
La préparation a besoin d’environ 3 heures pour figer (prendre).
Découpez ensuite la pâte de kiwis à l’aide d’emporte-pièces de votre choix (étoiles, cœurs, sapins, dragons…).
Piquez les formes de pâtes de fruits sur des bâtonnets en bois puis roulez-les dans des sucres colorés.