Kiwis poêlés au thym, sauce au yaourt

Kiwis poêlés au thym, sauce au yaourt

Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 kiwis
- 20 cl de vin blanc doux
- 50 gr de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 20 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
- 1 brin de thym

Préparation :
Pelez les kiwis et découpez-les en rondelles.
Chauffez le beurre dans une poêle puis faites-y légèrement caraméliser les kiwis avec 20 gr de sucre, en les faisant sauter.
Parsemez les kiwis de thym effeuillé, ajoutez le vin et faites légèrement réduire sur feu vif.
Laissez refroidir dans le jus de cuisson et réservez au moins 1h au réfrigérateur.
Fouettez rapidement la crème liquide.
Incorporez-y le reste de sucre et la vanille.
Servez avec les kiwis.