Gratin de crozets à la cancoillotte

Gratin de crozets à la cancoillotte

Ingrédients pour 1 personne :
- 50 gr de crozets (sarrasin ou classique)
- 1 barquette d'allumettes de bacon fumé
- 1 oignon
- 40 gr de cancoillotte
- fromage râpé (facultatif)
- sel, poivre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (position grill/air pulsé).
Cuire les crozets dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications sur l'emballage.
En parallèle faire revenir les allumettes de bacon dans une petite poêle sans ajout de matière grasse, réserver dans un récipient.
Dans cette même poêle faire revenir l'oignon émincé quelques minutes. 
Réserver avec le bacon.
Bien égoutter les crozets et les verser dans le récipient, ajouter la cancoillotte, un peu de sel et poivre puis bien mélanger.
Répartir la préparation dans un plat à gratin, parsemer de fromage râpé si désiré.
Enfourner une quinzaine de minutes puis déguster avec une salade.

je trouve que ceux au sarrazin sont meilleurs,je fais au reblochon ou beaufort
jamais tester avec la cancoillottes,ce n'est pas un peu fort?