Clafoutis d’ananas à la vanille

Clafoutis d’ananas à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit ananas    
- 3 œufs  
- 20 gr de beurre  
- 25 cl de lait  
- 100 gr de farine 
- 100 gr de sucre en poudre  
- 1 cuillère à soupe de sucre glace  
- 1 gousse de vanille  

Préparation :
Éliminez le panache de l’ananas, fendez-le en quatre dans la hauteur. 
Éliminez l’écorce puis retirez le cœur. 
Découpez chaque quartier en tranches d’1/2 cm d’épaisseur environ.
Fendez en deux la gousse de vanille, récupérez les petites graines noires et ajoutez-les au lait. 
Faites-le chauffer. 
Mélangez les œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 
Ajoutez la farine puis versez le lait vanillé toujours en mélangeant.
Préchauffez le four à 180°C. 
Beurrez un plat à four, disposez les morceaux d’ananas et versez la pâte. 
Enfournez 40 minutes.
Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.

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