Poires farcies au bleu, pancetta, noix et ciboulette

Poires farcies au bleu, pancetta, noix et ciboulette 

Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 gr de fromage bleu 
- 200 gr de mascarpone 
- 4 poires
- 8 tranches de pancetta 
- 20 gr de noix 
- poivre noir 
- ciboulette

Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Étaler les tranches de pancetta entre deux feuilles de papier cuisson. 
Placer une plaque lourde par dessus et enfourner ainsi une dizaine de minutes.
Mixer le mascarpone et le fromage bleu ensemble. 
Ajouter les noix concassées et une pincée de poivre.
Peler et couper en deux les poires. 
Les évider pour retirer le cœur puis les garnir de crème au bleu et aux noix.
Servir deux demi-poires par personne et ajouter une chips de pancetta et de la ciboulette ciselée avant de servir.

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