| | Soupe de patate douce, butternut, citron et toast à l’ail | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 14114 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Soupe de patate douce, butternut, citron et toast à l’ail Jeu 27 Déc - 13:49 | |
| Soupe de patate douce, butternut, citron et toast à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes : - 300 gr de patates douces - 300 gr de courges butternut - 10 cl de lait de coco - 1 oignon jaune - 1 bouillon de légumes - curry - gingembre moulu - 4 tranches de pain de campagne - 2 gousses d'ail - 30 gr de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel fin - poivre noir - 1 citron bio
Préparation : Peler la patate douce et le butternut et les détailler en cubes. Éplucher et émincer l’oignon. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon 3 minutes dans l’huile. Ajouter les cubes de patate douce et de butternut. Après 2 minutes verser 1 litre d’eau avec le cube de bouillon et laisser mijoter 20 minutes. Pendant ce temps, réaliser les toasts. Frotter les tranches de pain avec les gousses d’ail pelées et coupées en deux. Faire fondre le beurre dans une poêle et toaster sur les deux faces le pain. Mixer les légumes cuits avec le lait de coco, 1 pincée de gingembre et 1 pincée de curry. Saler et poivrer. Au dernier moment ajouter un jus de citron dans le velouté et servir avec les toasts à l’ail. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Pépite Modératrice
Messages : 3773 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
| Sujet: Re: Soupe de patate douce, butternut, citron et toast à l’ail Dim 6 Déc - 10:56 | |
| C'est de saison |
| | | | Soupe de patate douce, butternut, citron et toast à l’ail | |
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