| | | Gâteau à la ricotta, raisins secs et mandarines caramélisées |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3773
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Gâteau à la ricotta, raisins secs et mandarines caramélisées Dim 16 Déc - 19:13 | |
| Ingrédients pour 8 personnes : 250 kcal par portion
*600 g de ricotta allégée
*3 oeufs
*55 g de sucre en poudre
*chapelure
*1 c à s de zeste de citron râpé
*75 g de raisins secs
*4 grosses mandarines pelées et en quartiers
*75 g de sucre roux
1 c à s de jus de citron
Préparation :
*beurrez un moule à charlotte et saupoudrez-le de chapelure
*mélangez la ricotta, le sucre et les jaunes d'oeuf afin d'obtenir une préparation homogène et ajoutez les raisins secs
*battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent, versez dans le four et enfournez pour 50mn à 180°C. Le gâteau doit être ferme au toucher. Laissez refroidir
*mélangez les segments de mandarine avec le sucre roux et le jus de citron
*faites cuire à feu vif 4mn afin que le sucre caramélise.
Servez aussitôt avec le gâteau de ricotta refroidi |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14113
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Gâteau à la ricotta, raisins secs et mandarines caramélisées Ven 10 Fév - 10:29 | |
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| | | | | | Gâteau à la ricotta, raisins secs et mandarines caramélisées | |
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