Mini muffins au potiron et comté

Mini muffins au potiron et comté

Ingrédients pour 6 personnes:
- 5 cl d'huile d'olive
- 100 gr de lardons fumés
- 50 gr de comté
- 5 cl de lait
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 150 gr de farine
- 250 gr de chair de potiron râpée

Préparation:
Battre les oeufs et leur ajouter le lait et l'huile d'olive.
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Incorporer la chair de potiron râpée, les lardons et le comté puis bien mélanger le tout.
Remplir les mini moules au 3/4 et enfourner dans un four préchauffé à 200°C pour 20 minutes de cuisson.

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