Messages : 5938 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Lun 8 Oct - 23:05
un sabodet pour 3/4 personnes ou autre saucisson a cuire de Lyon une dizaine de petites pdt a chair ferme pelées thym laurier sel grains de poivre de genièvre facultatif curcuma ---------------------------------------------------------------------- porter de l'eau a ébullition dans une marmite déposer le saucisson apres l'avoir piqué a plusieurs endroits avec une fourchette sel poivre genièvre thym laurier cuire a petits bouillons pendant une demie heure ajouter les pdts et une pincée de curcuma
Sujet: Re: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Mar 9 Oct - 9:15
Merci du partage Marie
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Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Re: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Mar 9 Oct - 12:09
La sabodet a plus de cartilage oui c est Lyonnais et c'est très bon
marie74 Modératrice
Messages : 5938 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Mar 9 Oct - 14:04
ficelle,ici on utilse surtout le cervelas a cuire de lyon ou de savoie on ne trouve pas toujours le sabodet
_________________ marie74
Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Re: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Mar 9 Oct - 18:12
Fie comprends bien c est plutôt bien régional Lyon
marie74 Modératrice
Messages : 5938 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Mar 20 Oct - 15:51
vagabonde, une recette pour le sabodet tu peux ajouter des carottes, du brocolis et faire une mayonnaise pour servir avec ou tout simplement de moutarde
_________________ marie74
Vagabonde
Messages : 1787 Date d'inscription : 26/09/2013
Sujet: Re: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) Mar 20 Oct - 15:54
Merci Marie. Dés que je trouves, je vous dirais le résultat.
Aujourd'hui à 19:37 par loubete
Sujet: sabodet de Lyon (saucisson a cuire) 
ficelle,ici on utilse surtout le cervelas a cuire de lyon ou de savoie