Sujet: Compote de rhubarbe à l'orange ch554 Ven 7 Sep 2018 - 10:01
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Servir plutôt froid pour agrémenter le fromage blanc Préparation : 25 mn /Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de rhubarbe 2 oranges non traitées 300 g de sucre roux.
Préparations Lavez la rhubarbe et ôtez les feuilles. Grattez les tiges, puis coupez-les en dés. Épluchez une 0range "à vif" (et supprimer la peau blanche) et coupez-la en quartiers. Coupez les quartiers en deux. Tranchez la seconde 0range en demi-rondelles.
Versez les dés de rhubarbe et les 0ranges dans une casserole et ajoutez le sucre. Faites cuire 20 minutes à découvert en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et réservez au froid +4°C. ----------------------------------------------------------------------- "
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