| | | Salade d'endives, pomme, pruneaux et noisettes |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3765
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Salade d'endives, pomme, pruneaux et noisettes Lun 2 Déc - 13:21 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
* 4 endives
* une douzaine de noisettes
* une pomme et 6 pruneaux dénoyautés
Pour la vinaigrette :
* 2 c à soupe d'huile d'olive et 2 d'huile de noix (ou de noisettes)
* 1 c à soue de vinaigre de cidre
* sel et poivre du moulin
Procédé :
* lavez et coupez en fines rondelles les endives.
* faites griller à sec les noisettes dans une poêle et concassez-les
* Épluchez la pomme. Coupez-la en dés ainsi que les pruneaux en dés
* Préparez la vinaigrette dans un bol.
* Dans un saladier, versez les endives, les dés de pruneaux et de pommes et les noisettes.
* Versez l’assaisonnement sur la salade et mélangez soigneusement. Servez aussitôt
La pleine saison de l'endive s'étend d'octobre à mai. Pour varier cette salade, utilisez l'endive carmine, et pour une salade plus gourmande, quelques tranches de magret de canard fumé ou de jambon sec. |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14044
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade d'endives, pomme, pruneaux et noisettes Mer 17 Nov - 18:31 | |
| Une salade de saison. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade d'endives, pomme, pruneaux et noisettes | |
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