Sujet: Confitures de poivrons et petits fruits rouges ch488 Jeu 12 Juil 2018 - 11:27
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 20-30 mn /Macération : 12 heures /Cuisson : 30 à 50 mn
Ingrédients pour 2 bocaux de 375 g - 800 g de poivrons rouges - 200 g de fraises coupées en deux - 100 g de framboises - 100 g de mûres - 1 gousse de vanille - 400 g de sucre roux
Procédé La veille, pelez les poivrons à l'aide d'un couteau économe, supprimez les membranes blanches et les pépins. Émincez les poivrons en fines lamelles. Versez-les dans un grand saladier avec les fraises, les framboises et les mûres. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur, récupérez la pulpe et ajoutez le tout dans le saladier. Saupoudrez de sucre, mélangez et laissez macérer pendant 12 heures environ.
Le lendemain, faites cuire le mélange dans une grande casserole pendant 30 à 45 mn en mélangeant constamment.
Transférez.la confiture dans des bocaux stérilisés, fermez-les, retournez-les et laissez reposez 3 minutes avant de les reposer à l'endroit jusqu'à 3 mois dans un endroit frais. ********************** "
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Confitures de poivrons et petits fruits rouges ch488
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