Soupe aux 8 légumes

Recette pour bébé à partir de 6 mois.

Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 pomme de terre
- 1 poignée d'épinards
- 1 tranche de potiron ou 1/4 de potimarron
- quelques fleurs de brocolis
- 1 poignée de haricots verts
- 1 poignée d'épinards

Préparation :
Laver, éplucher les légumes. 
Pour le poireau ne garder que le blanc, pour les épinards les équeuter, retirer la peau du potiron et les graines. 
Relaver si nécessaire.
Les couper en morceau.
Dans une casserole (ou cocotte), mettre 1 cuillère à café de beurre et à feu doux, faire fondre quelques minutes le poireau. 
Ajouter les carottes, la pomme de terre, le potiron, le brocoli, les haricots verts. 
Laisser encore quelques minutes à couvert à feu doux. 
Ajouter les épinards puis couvrir d'eau.
Laisser cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 minutes environ. 
Pour tester la cuisson, goûter une carotte (c'est le légume qui mettra le plus longtemps à cuire).
Mixer plus ou moins fin selon les goûts de bébé.

Une bonne soupe pour le repas de bébé.