Brochettes de framboises à la noix de coco fts122

 
Pour 8 brochettes
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
125 gr de noix de coco en poudre
125 gr de beurre mou
125 gr de sucre en poudre
 2 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
125 gr de framboises
 
Procédé
Préchauffez le four à 180°C (th5/6).
Dans un saladier, mélangez la noix de coco avec le sucre, le beurre et les œufs.
Déroulez un disque de pâte feuilleté sur votre plan de travail.
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf avec un filet d’eau et badigeonnez-en le tour de la pâte.
Étalez la crème coco sur toute la surface de la pâte puis les framboises.
Posez la deuxième pâte dessus et soudez bien les bords avec les doigts.
A l’aide d’un pinceau, dorez le dessus de la galette avec le restant du jaune d’œuf.
Coupez en larges bandes l’ensemble des pâtes feuilletées et enroulez-les chacune autour d’une brochette en bois.
Mettez le tout au four pendant 20 mn.
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Une belle recette de saison.