Gâteau à la vanille

Gâteau à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes:
- 150 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille en poudre
- 2 yaourts nature
- 150 gr de fécule de maïs
- 350 gr de fromage blanc
- 4 oeufs

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, mélangez le sucre avec la vanille, les yaourts et la fécule de maïs.
Faites chauffer à feu doux sans cesser de mélanger puis ajoutez le fromage blanc.
Hors du feu, ajoutez 3 jaunes d'oeufs (réservez le quatrième).
Battez les 4 blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Dans un moule en silicone, versez la préparation.
Badigeonnez le dessus du gâteau avec le jaune d'oeuf restant à l'aide d'un pinceau.
Enfournez pour 30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir, démoulez-le puis laissez-le reposer environ 1 heure avant de le déguster.

Un classique.