Pizza au filet mignon fumé

Pizza au filet mignon fumé

Ingrédients pour 4 personnes:
- 10 tranches de filet mignon fumé 
- 1 pâte à pizza
- 200 gr de purée de tomate
- 125 gr de mozzarella
- 10 tomates cerises
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 roquette
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte à pizza sur la plaque du four.
Emincez les oignons et faites-les revenir à feu doux dans l'huile d'olive.
Ajoutez la purée de tomates.
Salez, poivrez, et mélangez.
Etalez la préparation sur la pâte, et recouvrez de mozzarella coupée en tranches.
Faites cuire 20 minutes au four.
Couvrez ensuite de tomates cerises coupées en deux, et de tranches de filet mignon fumé.
Passez 3 minutes sous le grill.
Servez aussitôt, et parsemez de roquette et de pignons de pins grillés.

Bien pour un repas du soir par exemple.