Burger de pommes de terre

Burger de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 pommes de terre à purée épluchées et coupées en dés
- 4 feuilles de salade
- 4 tomates coupées en 2
- 2 c.à soupe de persil haché
- 2 tranches de jambon ou de poulet
- Ketchup
- 4 c.à soupe de fromage râpé
- 2 œufs
- Chapelure
- Huile végétale
- Sel et poivre

Préparation:

Dans un plat adapté au four micro-ondes, disposez les dés de pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 6 à 7 minutes.

Puis réduisez les pommes de terre en purée. Mélangez-les avec un oeuf. Salez et poivrez.

Battez l'oeuf restant avec un peu d'eau.

Confectionnez les burgers à l'aide de la purée. Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.

Faites dorer à la poêle, dans un fond d'huile.

Garnissez chaque burger d'une demi-tranche de jambon ou de poulet cuit, d'une feuille de salade ou d'une tranche de tomate.
Ajoutez-y un peu de ketchup.

Ces burgers peuvent être végétariens, servis en entrée ou en plat principal.
Ils peuvent également être préparer à base de poisson, par exemple du surimi.
Pour les enfants, on peut leur donner une forme amusante en y confectionnant des yeux, une bouche et un nez avec le ketchup.

Amusant pour les enfants.

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