| | | Soupe à la bière ik7 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23029
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Soupe à la bière ik7 Mer 28 Sep - 10:09 | |
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Préparation : 1O mn / Cuisson :25 mn
Pour 4 personnes
. 1,5 L. de bière légère
. 3O g de farine
. 5O g de beurre
. 1 cuil. à café de sucre
. 1OO g de crème fraîche
. 1 jaune d'œuf
. 1 pincée de cannelle en poudre
. sel, poivre du moulin
Procédé
Dans une grande casserole, faites un roux blond avec le beurre et la farine.
Mouillez avec la bière, assaisonnez de sel, de poivre et de cannelle, ajoutez le sucre et faites bouillir une dizaine de minutes.
Hors du feu, au moment de servir, liez la soupe, avec le jaune d'œuf délayé avec la crème fraîche.
Remettez sur feu très doux quelques minutes, surtout sans faire bouillir.
Versez dans une soupière et servez bien chaud.
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14036
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Soupe à la bière ik7 Sam 28 Oct - 11:56 | |
| La suggestion du jour. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Soupe à la bière ik7 | |
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