Salade de céleri branche au poulet cy420

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Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes :
4 branches de céleri
2 blancs de poulet cuit
4 échalotes
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
1 cuillerée à soupe de vinaigre
4 cuillerées à soupe d'huile
Sel - poivre du moulin

Procédé
1 - Épluchez soigneusement les branches de céleri, lavez-les et coupez-les en petits tronçons.

2 - Divisez les blancs de poulet en petits morceaux.

3 - Mettez 1 œuf
à durcir 15 minutes à l'eau bouillante.

4 - Versez 1 c/S de vinaigre dans un grand saladier, ajoutez la moutarde, le sel, le poivre, et mélangez bien, puis versez l'huile en filet jusqu'à obtenir une sauce bien crém1use.
Agrémentez d'un fin hachis de persil, d'échalotes et d'ail.

5 - Mettez le céleri et le poulet dans la sauce, passez dessus l'œuf à la moulinette, et mélangez bien le tout avant de servir.
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