| | | Comment je fais la vinaigrette maison cus231 |  |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Comment je fais la vinaigrette maison cus231 Jeu 20 Juin - 11:04 | |
| Comment je fais la vinaigrette maison cus231 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Cuisine d'assemblagePour éviter de fabriquer une vinaigrette à chaque occasion voici des idées pour la préparer à l'avance. Ingrédients pour 1 litre environ* Pour commencer, prendre une bouteille d'eau vide en plastique bien sur * Verser du vinaigre de cidre + vinaigre de xérès + vinaigre de truffe (ou autre) mais moins que les précédents * (le total des vinaigres=> prenez comme repère environ 2-3 rainures en bas de la bouteille) * Ensuite verser et continuer à remplir avec 2/3huile d'arachide ou de colza et 1/3 huile d'olive (laisser qq cm en haut de la bouteille pour faciliter le mélange) * Ensuite j'ajoute mon sel et poivre mélangés * Et je mets 5 c/café de ce mélange maison
* Mélanger en secouant fortement la bouteille pour faire fondre au maximum le sel. Réserver.
* Toujours mélanger avant chaque utilisation.
Truc et astuce
Sel et poivre mélangés (Proportions)
sel 20g + 3 gr de poivre noir frais moulu
Pour en avoir d'avance :
200g de sel + 30g de poivre. Mélanger à la fourchette.
Mettre en bocal fermé à l'abri de l'humidité.
Suggestion… idée…
* Vous pouvez également changez les sortes de vinaigres et d'huiles selon votre goût et vos préparations.
* Si vous préparez plusieurs sortes de vinaigrette, n'oubliez pas de coller une étiquette sur chaque bouteille !
* Pour le plaisir des yeux, vous pouvez ensuite verser cette vinaigrette personnalisée dans une belle bouteille en verre.
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