Pickles d'oignons rouges sit103

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*Un accompagnement facile à préparer et multi-usages.
Pour relever toutes vos préparations froides

Difficulté : facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : quelques secondes
Réfrigération : 1 h

Ingrédients Pour un bocal d’environ 350 g
• 3 oignons rouges (petits ou moyens)
• 10 cl de vinaigre de riz
• 10 cl d’eau froide
• 5 grains de poivre noir
• 2 feuilles de laurier (fraîches)

Ustensiles :
Une passoire .
Un bocal ou pot de confiture (vide) refermable

Préparation ©Gastronomie.saveurs©
Peler puis détailler finement les oignons rouges.
Les placer ensuite dans une passoire. Réserver.

D’autre part, porter à ébullition 1 litre d’eau.

Verser ensuite l’eau bouillante sur les oignons rouges émincés, présents dans la passoire, puis les rincer immédiatement après sous l’eau froide.

Disposer ensuite les oignons rouges émincés dans un bocal (disposant d’un couvercle) avec le vinaigre de riz et 10 cl d’eau froide.
Ajouter dans le bocal les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Refermer le bocal, puis réfrigérer celui-ci pendant au moins 1 h avant de déguster les oignons.

Suggestions
Utilisez cette préparation en accompagnement avec des viandes froides, une salade anglaise ou des salades composées. C’est accompagnement est parfait pour ce type de préparations.
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merci gastrom,c'est le moment des bons oignons rouge de toulouges super1

une question:
cela se conserve combien de temps?
l'au froide,je suppose de l'eau bouillie refroidie?

Je ne saurais dire précisément.
Produit fragile tout de même, donc conservation courte à mon avis
élo2

voila,j'en ai fait deux pots,je placerai une photo
j'ai pas de vinaigre de riz,j'ai fait avec du vinaigre de cidre
j'ai fait bouillir l'eau de mélange du vinaigre
je conserve tres longtemps des petits oignons au vinaigre,mais je ne coupe pas avec de l'eau

Merci Marie de nous tenir au courant ! Ton avis sera utile pour tous ! cool

je n'aime pas les oignons crus,mais comme cela j'ai aimé,le mari aussi
je suis allée sur le net et j'ai vu des recettes ressemblantes,il parait que l'on peut conserver plusieurs mois
je vais essayer d'en faire sans eau
de la même façon que je fais les petits oignons entiers
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c'est le moment avec les bons oignons de Toulouges

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marie74

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