| | Macaroni aux légumes et à la provençale cus485 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 23032 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Macaroni aux légumes et à la provençale cus485 Mer 3 Juin - 11:10 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Cal. par pers. : 465
Pour 4 personnes . 400 g de macaronis, . 4 tomates, . 1 courgette, . 1 aubergine, . 1 poivron jaune, . 1 gousse d'ail, . 10 feuilles de basilic . 25 cl d'huile d'olive, . Sel, poivre du moulin.
Procédé Lavez le poivron et la courgette. Coupez le poivron en lanières et la courgette en tout petits dés. Épluchez l'aubergine et coupez-la en rondelles.
Faites chauffer 20 cl d'huile dans une casserole. Mettez le poivron et faites-le cuire à feu moyen. Dés qu'il est doré, retirez-le avec une écumoire. Faites cuire la courgette et l'aubergine de la même manière.
Épluchez la gousse d'ail et faites-la dorer dans l'huile. Retirez-la de la casserole. Jetez l'huile.
Lavez les tomates et coupez-les en lamelles. Versez les 5 cl d'huile restants dans la casserole et remettez-la sur le feu. Mettez les tomates, le basilic puis ajoutez les légumes, l'ail écrasé, du sel et du poivre. Laissez cuire 10 minutes.
Faites cuire les pâtes 10 à 15 mn dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les.
Mettez-les dans un plat, versez la sauce et mélangez.
Remarque : * Ce plat nourrissant et coloré est une préparation toute simple. * 100 grammes de pâtes par personne, la ration est généreuse, 75 grammes peuvent suffire si vous servez ces macaronis en entrée.
Vin conseillé : Tavel (rosé de Provence). _
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| | | Athena_ co-Admin
Messages : 14037 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Macaroni aux légumes et à la provençale cus485 Mar 1 Nov - 17:05 | |
| Une recette qui plaît à tous les coups. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Macaroni aux légumes et à la provençale cus485 | |
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