fondue savoyarde

La fondue Savoyarde c'est:
15 cl de vin pour 250 grs de fromage
frotter le caquelon a l'ail,mettre du vin blanc de savoie .
le fromage,beaufort ,gruyère de savoie ou Suisse.
Un cas d'eau de vie,1 cas de moutarde pa kg.
Sel poivre muscade
Le vin cuit perd de son alcool.
En fin de repas il est courant de casser des oeufs dans le restant de fondue.

Merci pour cette recette sympathique que j'aime beaucoup mais que je ne sais pas faire ! Je note
Merci Marie74 !

c'est facile a faire,il faut prévoir une c en bois pour bien tourner le fond du caquelon.j'ai vu des recettes avec ajout de maïzena,c'est un truc de restaurant,pour gonfler le plat a bon compte!!

Merci du renseignement

notre repas d'hier soir

Une bonne fondue savoyarde s'appréciera toujours mieux avec un bon vin blanc du Jura ! 

pas forcément,avec du chignin bergeron ou une roussette haut de gamme,nos bons vins de savoie!
tu es oenologue?

Pour Info: 
La Fondue Savoyarde a désormais son 'Concours du plus Gros Mangeur de Fondue Savoyarde'.
Le vendredi 17/11/2023, en soirée, ont eu lieu Les Fondue Awards, premier concours du plus gros mangeur de fondue savoyarde. Un vrai show à l’américaine qui a attiré une centaine de curieux Aux Montagnards, restaurant à Saint-Didier-au-Mont-d’Or: une musique de rock star, des grandes tablées ornées de drapeaux savoyards, un chronomètre et des supporters aussi chauds que le fromage au fond des caquelons. Ils étaient 45 participants à s’élancer, prêts à en découdre avec le fromage fondu. Le plus jeune avait 13 ans, le plus âgé approchait la soixantaine.
Après une performance impressionnante, c’est Maxime Guerin, un Lyonnais de 26 ans, qui a été sacré " plus gros mangeur de fondue savoyarde " après avoir englouti plus d’1,3 kg de fromage en 20 minutes.