agneau curry lait de coco

Agneau au curry lait de coco





pour 3/4 personnes
500 grs d'epaule d'agneau desossée ,découpée en morceaux
du curry
huile olive
un quart de verre de madère dilué dans un quart d'eau (ou demi verre vin blanc sec)
lait de coco,deux tiers briquette
persil haché
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mettre les morceaux de viandedans un saladier
saupoudrer de curry
melanger a la c en bois
faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile
deglacer madere ou vin
mouiller tres peu
sel poivre
en fin de cuisson ajouter le lait de coco
remettre doucement quelques minutes sur le feu
ajouter le persil
servir avec pdt vapeur ou autres

en accord avec le menu de la semaine