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 Quiche aux champignons de Paris et au magret de canard fumé

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Pépite
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Age : 63
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MessageSujet: Quiche aux champignons de Paris et au magret de canard fumé   Mar 21 Oct 2014 - 21:27

Ingrédients pour 6 personnes :
*1 pâte feuilletée
*6/8 tranches de magret fumé
*500 g de champignons de Paris
*3 œufs
*20 cl de crème fraiche épaisse
*1 échalote hachée
*persil, beurre
*sel et poivre du moulin

Recette :
*Allumez votre four à 200 °C
*Étalez la pâte dans un moule en gardant le papier de cuisson. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 10 à 12 mn pour une cuisson à blanc
*Brossez les champignons sous un filet d'eau, éliminez le bout terreux , et émincez-les.
*Faites fondre dans une poêle 20 g de beurre, versez les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau de végétation. Salez et poivrez. Ajoutez le hachis d'échalote, du persil ciselé, mélangez et réservez hors du feu
*Enlevez la peau des tranches de magret et coupez-les en lanières.
*Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraiche. Ajoutez le magret les champignons, salez et poivrez.
*Versez sur la pâte précuite et enfournez à 180°C pour 30 mn
*Servez chaud

Cette quiche fait un diner parfait accompagnée d'une salade croquante (endives, scarole ou un mélange de salades et de roquette) avec une vinaigrette relevée avec de la moutarde.
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marie74
Modératrice
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Messages : 3607
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Quiche aux champignons de Paris et au magret de canard fumé   Mar 21 Oct 2014 - 21:57

:cheers:  merci pepite,je n'ai jamais pensé a mettre du magret dans la quiche,a tester
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Vagabonde



Messages : 659
Date d'inscription : 26/09/2013

MessageSujet: Re: Quiche aux champignons de Paris et au magret de canard fumé   Mar 3 Jan 2017 - 9:55

J'ai une pâte feuilletée, des champignons de Paris en boîte et du  magret séché mais pas fumé.
C'est la recette que je cherchais! Et ce sera mon repas de ce soir avec salade d'endives/noix.
Merci Pépite.
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MessageSujet: Re: Quiche aux champignons de Paris et au magret de canard fumé   

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Quiche aux champignons de Paris et au magret de canard fumé
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