Menu de la semaine du 30 Octobre au 5 Novembre 2023

Sujet: Menu de la semaine du 30 Octobre au 5 Novembre 2023 Dim 29 Oct - 19:08

Menu sur le flan

Bon nous allons en faire tout un flan
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Que ce soit pour l’apéritif, l’entrée ou le plat principal ou le dessert ,
nous pouvons décliner le flan à volonté
La base de ce mets et assez simple des œufs du lait ,parfois un peu de crème ou de beurre,
un peu de farine pour épaissir la préparation et un petit tour au four pour dorer votre flan ,
En version mini, pour l’apéro , le flan régale tous les appétits, petits et grands l’adorent ,
le flan malicieux aide à cacher les légumes et les enfants les dévorent ,
Le flan vous pouvez le faire toute l’année à vous de varier l’accompagnement ,
Associez les légumes de saison avec des herbes et épices de votre choix
pour avoir un résultat gourmand

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Vous pouvez varier les sortes de flans salés aux légumes
les mousses de légumes ⇒ on utilisera des blancs en neige à la place des œufs
Les soufflés de légumes ⇒ on prépare une purée de légumes, une béchamel un jaune d’oeuf et des blancs en neige

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Vous pourrez aussi préparer des flans bi colores avec deux sortes de légumes
Sur le forum vous pourrez trouver plein de recettes
flan aux épinards et aux herbes ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Courgette en flan ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Flan aux thons==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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et en dessert,
et bien un incontournable le flan pâtissier
Le flan est simplement un entremets phares de la pâtisserie française ,
Apparu au moyen âge , il est considéré comme un dessert somptueux,
avant d’être négligé au fil du temps
A la fin du XX siècle il a été oublié par de nombreux artisans ,
Heureusement depuis peu, le flan fait un retour en grâce,
Pour le coté traditionnelle, on choisira le flan pâtissier , des petits flans à la vanille,
un flan coco antillais, un flan caramel, un flan aux pruneaux ou un flan alsacien aux pommes
Mais vous pourrez surprendre les papilles en réalisant
un flan au potiron ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
flan au Nectarines ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Flan à la chicorée ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Savez vous la différence en flan pâtissier et un flan parisien ?
Le flan pâtisser est fabriqué sans pâte , tandis que le flan parisien est garni
d’une pâte brisée sablée ou feuilletée

Les flans vous apporteront un bon apport de calcium et protéines
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Menu sur le flan

Flan au poireau ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

flan d'endive aux noix ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Sot l y laisse [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Flan à la seconde aux fruits ==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Bonne semaine à vous tous

_________________
Josie

Merci pour ce beau menu Josie.
J'aime toutes sortes de flans que ce soit salé ou sucré.
Mais j'en fais principalement des sucrés.

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Merci Josie pour ce beau et bon menu.
Comme Athéna, j’en fait principalement des sucrés.
Et des flans pâtissiers. J’aurai appris une chose, je ne savais pas.

merci josie pour ce beau menu
je connaissais la recette avec ou sans pâte
,mais je ne savais pas le véritable nom de chacun ,j'appelai les deux sortes :patissiers

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marie74

Quelle bonne idée ce menu sur les flans. Les flancs c'est l'enfance et la douceur .
Merci Josie, nous en avons besoin en ce moment bisou2

Messages : 219 Date d'inscription : 10/08/2022 Age : 63 Localisation : Ardèche

merci pour ce sujet très intéressant

Sujet: Re: Menu de la semaine du 30 Octobre au 5 Novembre 2023 Lun 30 Oct - 7:09

Merci les amies
Oui un petit retour dans notre enfance avec une part de flan quel bonheur
Moi j'aime bien faire aussi des flans de légumes (surtout quand j'ai les petits enfants ils mangent les légumes sans soucis )

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Josie

Messages : 1787 Date d'inscription : 26/09/2013

Merci Josie de ce regard sur les flans et c'est pas du "flan'!.

J'aime le flan au caramel et le flan pâtissier d'Alsa. Je ne fais pas de flan aux légumes.
Mais je ne sais jamais la manière de le faire cuire: bain marie ou pas?

Vagabonde,
c'est mieux de les cuire au bain marie. Ils seront plus moelleux et cela permet d'éviter de les faire bouillir.
Bonne soirée

Sujet: Re: Menu de la semaine du 30 Octobre au 5 Novembre 2023

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